Magnolija sa ukusom đumbira
Magnolije su na Zemlji prisutne milionima godina – čak su starije i od pčela. Cvet magnolije je krasio šumske pejzaže dok su dinosaurusi još hodali planetom. Njena sposobnost da preživi epohe i klimatske promene čini je simbolom opstanka, dugovečnosti i večne lepote. I upravo ta činjenica joj daje gotovo mitski status.
Zbog svoje raskošnosti i impozantne pojave, magnolija zaslužuje počasno mesto u svakom vrtu. Prema nekim starim verovanjima, magnoliju treba posaditi ispred kuće – tada donosi sreću, blagostanje i zaštitu doma. Možda je to samo mit, ali teško je ne poverovati u magiju ovog drveta kada ga gledate u punom cvatu.
Ali znate li da neke sorte magnolije imaju još jednu zanimljivu osobinu? Njene latice su jestive! Latice magnolije smatraju se delikatesom posebno u Engleskoj, Koreji i Japanu. Međutim – važno je naglasiti da nisu sve sorte magnolije jestive, pa ako se odlučite da probate, obavezno proverite sortu koju imate u bašti. Ukus latica je pravo malo iznenađenje – blago ljutkast, aromatičan, s notama koje podsećaju na đumbir. Prava poslastica za sve one koji vole da eksperimentišu u kuhinji!
Latice se mogu koristiti sveže – kao dodatak salatama i desertima, kandirane – za ukrašavanje kolača i torti, ukišeljene – kao neobičan prilog jelima,ili se mogu pretvoriti u sirup ili cvetni čaj.
Za nas, najlepša hrana za dušu
Mi smo probali – iz čiste radoznalosti. I iako je doživljaj zanimljiv, priznajemo: magnoliju ipak najviše volimo kao „hranu“ za oči i dušu. Najlepše ja kada samo uživamo u pogledu na ovo veličanstveno drvo, jedno od najstarijih sorti na našoj planeti.
Vaš Branč Garden
Fotografije Aubrey Odom , Cosiela Borta, Larisa Birta
