Mušmule, zapostavljeno voće

Mušmule možda nisu „najlepše“ voće vizuelno, ali su prava riznica zdravlja! Ovo starinsko voće gaji se već više od 3000 godina i pripada porodici ruža (Rosaceae). 🌱 Potiče iz jugozapadne Azije i jugoistočne Evrope, a nekada je bilo nezaobilazan deo zimnice u mnogim domaćinstvima. Posebno su bile cenjene tokom rane zime, jer su često bile jedan od retkih prirodnih izvora vitamina C u hladnim mesecima kada drugog svežeg voća nije bilo.

Priprema i upotreba u kuhinji

Iako možda na prvi pogled deluju neugledno, mušmule su prava inspiracija u kuhinji! Od njih možete pripremiti razne ukusne proizvode poput džemova, sokova, sirćeta, likera, pa čak i voćnog sira (sličnog poznatom kitnikezu) ili kremova. Ako volite neobične kombinacije, isprobajte džem od mušmula i urmi – ukusan i zdrav, bez dodatka šećera! 🫙

Takođe, mušmule se savršeno uklapaju kao dodatak ovsenoji kaši ili musliju, dajući specifičnu slatko-kiselkastu notu. Njihov bogat ukus obogaćuje i deserte, poput pita, tartova i kolača.

Kako odabrati i konzumirati mušmule

Važno je znati da mušmule treba jesti kada su potpuno zrele – to znači da moraju biti vrlo meke na dodir. U tom stanju njihova unutrašnjost je slatka i kremasta, s blagim ukusom koji podseća na kombinaciju jabuka i urmi. Ako ih jedete sirove, jednostavno odstranite čvrstu kožicu i uživajte u sočnom plodu.

Sve u svemu, mušmule su nepravedno zapostavljeno voće koje zaslužuje više pažnje. Sada, kada su u sezoni, pravi je trenutak da ih probate – bilo sirove, u nekom zanimljivom receptu ili kao deo zdravog doručka. Dajte mušmulama šansu i otkrijte njihovu pravu vrednost!