Dajmo šansu paškanatu, dva recepta za zdrav i ukusan prilog

Paškanat u većini slučajeva ne „dobaci“ dalje od supe, a u pitanju je izvanredno povrće sa toliko potencijala. 🥰 Prirodno kremast, sladak, idealna alternativa pire krompiru! Posebno ako želite da zaobiđete kombinaciju krompira i mesa, pire od paškanata se fenomenalno uklapa, vole ga i deca. 🤗 Ovaj pire je posan, potrebno je samo 2 sastojka, brže se pravi od standardnog pirea.

🌿Pire od paškanata🌿
4 srednja paškanata
2 kašike maslinovog ulja
začini: so, biber, beli luk u prahu

Priprema:
Vodu staviti da proključa. U medjuvremenu oljuštiti i iseći paskanat na manje komade. Kada voda proključa, ubaciti paškanat, smanjiti malo vatru i kuvati 20 minuta. Kada se skuva, paškanat procediti. Vodu u kojoj se kuvao nemojte da bacite – možda zatreba malo za pire, a ostatak ostavite da se ohladi pa tom vodom zalijte vaše biljke. 🤗 Ili je iskoristite za pravljenje nekog potaža.

Kuvani paškanat staviti u blender i izblendati dok ne bude kremast kao pire. Dodati maslinovo ulje, so, biber i beli luk u prahu pa još malo izblendati. Ako želite redje dodati par kašika vode u kojoj se kuvao. 🤗

Mi smo ga servirali uz aromatično belo meso u sosu od putera i začina. Ali odlično se slaže i uz ćufte, grilovane bukovače, i razno drugo pečeno povrće. 🥰

✨️Karamelizovani paškanat iz rerne✨️

Sastojci:
3 veća paškanata
2 kašike meda (opciono, za vegan varijantu može agava)
2 kašike maslinovog ulja
5gr putera
Sveža majčina dušica
So, biber

Priprema:
Paškanat oljuštiti i iseći na cetvrtine po dužini, a može i tanje, ako je veći. Obariti ih u proključaloj vodi 10minuta. Nakon toga ih dobro ocediti. Staviti u posudu i dodati med, maslinovo ulje, majčinu dušicu, so, malo bibera i 5gr putera. Dobro promešati. Prebaciti na pleh za pečenje tako da svi budu jednako poredjani kako bi se lepo ispekli. Peći na 180 stepeni 40minuta, dok svi ne budu lepo zlatni.

Ovako spremljen paškanat možete služiti kao prilog svim jelima, ili ga dodati na preukusnu zimsku salatu! Džejmi Oliver nas je naučio da ga baš ovako pravimo i stvarno nema greške! Probajte pa javite. 

Vaš Branč Garden 🌿
digitalan magazin o hrani i baštovanstvu