Pesto od sremuša

Sremuš je pravi šumski dragulj, naširoko poznat po svojim brojnim lekovitim svojstvima. 🌿💪🏼 Posebno se ističe kao prirodni “antibiotik” i čistač organizma – što nam je upravo i neophodno nakon duge zime i teže hrane. Najbolje je da se konzumira u sirovom obliku, jer se termičkom obradom (ali i dužim „stajanjem“ nakon berbe) gube njegova lekovita svojstva.

Mi najviše volimo da napravimo pesto koji onda koristimo kao namaz za hleb, uz paste, kao začin za salate, uz povrće… Pravi se za svega par minuta u secku. Čuvamo u teglici u frižideru, gde može da se održi nekoliko nedelja.

🌿 Pesto od sremuša 🌿

3 veze sremuša
50gr pečenog lešnika
100ml maslinovog ulja
Sok od limuna – po ukusu
So – po ukusu

Sremuš oprati i osušiti listove ubrusom. U secka staviti sremuš, maslinovo ulje i lešnike. Usitniti skroz pa dodati so i sok od limuna. Kada dobijete teksturu pesta presuti u teglicu i čuvati u frižideru. Po želji možete dodati i narendan parmezan.

Umesto lešnika možete da pravite i sa drugim orašastim plodovima – orahom, bademom, indijskim orahom, kao i suncokretom ako izbegavate orašaste plodove ili imate alergije. Mi prednost uvek dajemo lokalno gajenim orašastim plodovima.