Starinski kokos keksići, po babinom receptu

Keksići i par sličica babine svakodnevnice. 💛 Sa svoje 92 godna, baba retko izlazi. Uprkos svemu kaže da joj je retko dosadno, jer po kući uvek ima nešto da se radi – da se spremi, skuva, brine oko cveća, čuje sa drugaricama, priseća starih dana, ili njoj najdraže – da na ručku dočeka porodicu i prijatelje. Voli kada joj damo neki „zadatak“ – zatražimo da nešto skuva ili nas na nešto podseti – izuzetno je oštroumna, efikasna, organizovana i fokusirana na trenutak. Upravo taj fokus modernom čoveku sve više fali.

Dom je babino omiljeno mesto na svetu – izvor uspomena, topline i sigurnosti. Nekad je lepota baš u jednostavnosti, ali nije lako biti jednostavan.

Eto par misli i podsetnik da ako imate neke starije ljude u okruženju ili porodici, možda baš danas izdvojte neki trenutak da ih pozovete i obradujete. 💛

A za sve vas koji volite starinske poslastice, evo i recepta za preukusne babine keksiće. 🥰

STARINSKI KOKOS KEKSICI – babin recept 💛

1kg brašna (tip 400 mada može i 500)

400 gr masnoće – baba najčešće stavlja 200 gr putera i 200 gr masti (a može i samo jedno od ta dva)

1 šoljica šećera
2 vanilina šećera ili kašičica vanila ekstrakta
1 šoljica kokosa
1 čašica ruma ili neke rakije
1 limun

Prvo se umuti puter i mast, pa se dodaju cela jaja, šecer, vanila, kora i sok od limuna, rum. Sve se umuti dobro mikserom. Onda se tome doda brasno i kokos. Sjedini se sve dobro i napravi testo. Odložiti u frizider na pola sata, sat da se ohladi.

Onda je spremno za rad – stavlja se u modlice, ili seče u razne oblike, mogu da se prave i kiflice, po želji.

Peče se na 200 stepeni (obavezno pre pečenja da se zagreje reena) 20ak minuta.

Keksići su prhki i hrskavi. Lepši su što duže stoje i super se slažu uz čaj, kafu, džem… Baba je rekla da vam kažemo da ih čuvate u zatvorenoj posudi u frižideru, da mogu nedeljama da traju. Iako ne verujemo da ćete im toliko dugo odoleti. 😄

Prijatno!
Baba Anka i vaš Branč Garden 💛